Воскресенье , Ноябрь 17 2019
Домой / Еда / Вареники с шкварками


Вареники с шкварками

Вареники — одно из самых известных блюд в нашем рационе. Это поистине народное блюдо прочно завоевало свое место на нашем обеденном столе. Просто, дешево, сытно и очень вкусно!

Описание приготовления:

Вареники со шкварками могут быть с отварным мясом, тушеной капустой, с луком и яйцом. У меня самый популярный вариант — вареники с картофельным пюре. Тесто здесь мое любимое — на сметане. Вареники получаются очень нежными, не резиновыми. Сало для шкварок берите по вкусу. Блюдо само по себе вполне самодостаточное и соуса не требует, но при желании можно подать их со сметаной.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Сало / Тесто
Блюдо:
Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 2,5-3 Стакана
  • Вода  — 70 Миллилитров
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Картофель  — 400 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Сало  — 100 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вареники с шкварками»

Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников со шкварками.

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, посолите по вкусу и залейте водой.

Варите картофель до готовности, после воду слейте и приготовьте пюре.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Жарьте лук до золотистого цвета.

Затем добавьте жареный лук в картофельное пюре.

Перемешайте картофельное пюре с жареным луком. Начинка для вареников готова.

Приготовьте тесто на вареники. В миску насыпьте муку и соль.

Теплую воду смешайте со сметаной и влейте в муку с солью.

Замесите эластичное, но достаточно крутое тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут и можно приступать к работе с тестом.

Раскатайте тесто в пласт. Любой выемкой сделайте кружки диаметром 7-8 см. На каждый кружок выложите порцию начинки и залепите вареник. Вареники выложите на тарелку или разделочную доску, присыпанную мукой.

Сало нарежьте маленькими кубиками и выложите в горячую сковороду.

Когда сало начнет растапливаться, добавьте к нему мелко нарезанную луковицу. Жарьте лук с салом пока лук не станет золотистым.

Сварите вареники. В кастрюле доведите воду до кипения, немного её посолите и выложите вареники, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того, как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой.

Готовые вареники перемешайте со шкварками и луком. Подавайте к столу горячими.

Источник: povar.ru

Проверьте также

Улитки из слоеного теста с ветчиной и сыром

Любителей слоек приглашаю вместе со мной сделать один из самых вкусных и простых вариантов этой …

Куриные ножки в беконе в духовке

Курица была и остается самым популярным блюдом на нашем обеденном столе. А куриным ножкам часто …

Добавить комментарий

Войти с помощью: